【東京都】しじみ汁｜株式会社栗原園

〇受賞歴多数・歴史ある栗原園

昭和21年に初代社長栗原健蔵により栗原園が創業されました。
・昭和32年に全国製茶品評会で農林水産大臣賞（現在も毎年続く歴史ある品評会です）
・昭和54年埼玉県茶業技術協会茶技術功労賞
・昭和59年高松宮宣仁親王より緑白綬有功賞
平成9年に株式会社栗原園に社名変更され現在の会社になりました。
　会社としてのターニングポイントとしては２つあります。
１つ目は30年ほど前から仏事の返礼品を始めたことと、２つ目はペットボトルの普及によりリーフ茶の出荷量が減少したことが大きなきっかけとなり、しじみの味噌汁や洋菓子、和菓子など様々な商品の展開をスタートしたことです。

〇こだわりのしじみ汁

　創業当時から変わらず受け継がれているのは、可能な限り「美味しい素材を求める」こと。創業時から、良い茶葉の生産と良質な茶園の栽培に力を入れることが原点となり、どんな商品を作る時も、最低でも半年以上をかけて企画から製造までの全ての行程に関わりこだわって製造しています。今回ご紹介させていただくしじみ汁のお味噌汁のポイントは、かつお出汁のきいた味噌汁となっており、出汁と最もマッチした関東風のお味噌としじみのエキスがぎゅっと凝縮された一度飲んだらやめられない味となっています。栗原園の人気商品である旅館の味噌汁（具材はワカメ）を参考にしじみのお味噌汁は作られたとのことです。食卓の夜ご飯のお供としてはもちろんのこと、肝機能の働きを助けると言われているため、お酒を飲む際や飲んだ次の日に飲んだり、贈り物としても最高の商品となっています。

〇素材を追い求める姿勢は変えず、さらに商品を展開していきたい

　消費者様からの声を励みに、創業時から変わらない「美味しい素材」を求め、今後も自社製造から販売を行っていきます。現在展開している部門の中でも特に食品の幅を広げて展開していくとのことでした。またお茶やお味噌汁、お菓子以外にも独自栽培として、「いちご」や「とうもろこし」の収穫までを行っているのも特徴です。いちご農園に関しては、予約開始後、1日で予約が埋まってしまうほどの大人気となっています。人気の秘訣は40分2000円のリーズナブルなコースと毎年食べられる種類が違うことで、毎年来ても楽しめるコースとなっています。
　また農園だけでなく自社で展開している、パウンドケーキとの季節限定のコラボ商品も人気商品なのでこちらも是非味わってみてください。

〇取材者より

　取材をしてくださった常務取締役の栗原様は、しじみの味噌汁を企画・販売するまでに、何十種類も違う味の味噌汁を召しあがられたそうです。栗原園様のこだわりが凝縮された味噌汁は、さぞおいしいに違いありません。1人でも多くの方に、お手にとっていただきたいです。（取材：神埼寧、文：栗山智帆）

◆会社情報

住所：東京都西多摩郡瑞穂町二本木791
サイト：株式会社栗原園 (company-info.jp)